Domates, dünya mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası olarak bilinirken, kökenleri oldukça ilginç bir hikaye taşır. İlk olarak Güney ve Orta Amerika'nın bereketli topraklarında ortaya çıkan bu sebze, zamanla farklı coğrafyalara yayılarak evrim geçirmiştir. Meksika'nın sıcak iklimlerinde evcilleştirilen domates, yüzyıllar içinde keşifler ve ticaret sayesinde tüm dünyaya ulaşmıştır.
Domatesin anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır.
İlk domates bitkisinin tam olarak ne zaman ortaya çıktığı bilinmemekle birlikte, yaklaşık olarak milattan önce 500’lü yıllarda Meksika ile Kosta Rika’nın kuzey bölümü arasında yer alan topraklarda ilk kez domatesin evcilleştirildiği düşünülmektedir.
Bolivya ve Peru'da yabani sarı renkli bir domates türü bulunmuş ve sonra Meksika'da yetiştirilip, Kristof Kolomb'un Amerika'yı keşfinden sonra Avrupa'ya gemilerle gönderilmiştir.
Domates, 19. yüzyılda Asya kıtasında yayılmaya başlamış, Suriye’nin İngiltere elçisi John Barker'in ekim çalışmaları ile İran ve Çin’e de yayılmıştır.
Türkiye'de ise domates, 19. yüzyılın sonunda Osmanlı'ya Halep'te 1799-1825 yılları arasında görev yapan İngiliz konsolosu John Barker tarafından getirilmiştir.
SON YAZILAR
